パティシエ専門学校の東京と地方の学校との差は就職率と国家試験の合格率の違いにあります。
東京なら就職先もたくさんありますし、卒業生が活躍しているところでのインターンも視野に入れることができます。
また総合的な専門学校が多いので途中から進路変更をすることも可能で、時間とエネルギーの節約にもなります。
地方出身の場合、地方の専門学校で国家試験をパスすることは可能ですが、就職先に制限がありますし、講師も東京に比べると1流とは言えないという事情もあります。

パティシエ専門学校は東京と地方で差はある?

パティシエ専門学校は東京と地方で差はある? パティシエ専門学校では東京と地方とでカリキュラムが全く違うということはありませんので、基礎的な理論と実技で独立や就職に必要なテクニックを学ぶことができるのは確かです。
しかしパティシエ専門学校ではどれだけ卒業生に有名な人がいるかやコンクールでの受賞経験があるかによって将来的なチャンスが変わってきますので、コンクールが多く留学も視野に入れることが容易な東京の専門学校を選ぶことは地方の学校にいるよりもメリットがあります。
差というわけではありませんが、東京のほうが生活費がかかるという事実も確かにあります。
しかし経済的に自立することを目的にすれば若いうちから自分で自分の生活や行動を意識することは将来的に役に立ちます。

東京のパティシエ専門学校でしか学べない知識とは?

東京のパティシエ専門学校でしか学べない知識とは? 東京のパティシエ専門学校ではホームパーティやガーデンパーティで見られるトレトゥールの知識や技術を学べます。
パテやテリーヌのようなフランスの惣菜料理はもちろん、本格的なパーティにも出せる料理技術を学ぶことができます。
さらにパティシエ専門学校では、ショコラの知識が学べるので好評です。
実習ではマッスプラリネやマジパンなどの作り方を学び、さらにデコレーションの技術も身に付けていきます。特に東京の専門学校では、ハイレベルなチョコレート作りを修得することが可能です。最近人気のテリーヌショコラの作り方も実習します。
また小さいケーキだけでなく、ウエディングケーキやバースディケーキを作る技術を基礎から学べるのも特徴です。
その他、多くのコンテストが開催されている飴細工が学べるのも特徴です。
パティシエ専門学校によっては、30日間にわたって飴細工の知識を学び、実習をします。
美しい形を生み出すテクニックだけでなく、飴の煮方から製法を学ぶので、多くの生徒に喜ばれています。
まだいずれの場合も、パティシエにはレシピ通りに正確に同じものを作る技術が求められます。
専門学校では、そうしたパティシエの心構えなどの知識も学ぶことができます。

パティシエに関するお役立ちリンク

一流パティシエ・ブランジェが直接指導の専門学校のサイト

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新着情報

◎2018/10/10

大卒でも専門学校に行くべき?
の情報を更新しました。

◎2018/6/1

専門学校で実践を学ぶメリット
の情報を更新しました。

◎2018/2/6

入試の内容は?
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◎2017/12/1

パティシエ専門学校で作るケーキ
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◎2017/9/5

パティシエ専門学校で海外研修へ
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◎2017/8/9

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「パティシエ」
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【発音の話】3 ζリ*´点`) つまりフランス語の読み方を日本語だけで学ぶのは、そもそも無理があるんだよ。  W廿_廿) そうでしょうか?でもパティシエとかソムリエといった、カタカナで書かれたものをそのまま声に出して読んでも、フランシスさんの発音とそう大して変わらないようですが…

Twitterヘタクラが作るフランス語Bot@jesuisla1975

返信 リツイート 2分前

マスター!凸守は将来パティシエになりたいデェス! そして有名になるのデス!くぅ!憧れるデェス!

Twitter将来の夢を語る凸守早苗bot@sanae_dream_bot

返信 リツイート 4分前

パティシエ衛宮士郎引けなくて悔しかったから次またきたら全力で引きたい

Twitter猫柴部長11/24るしこ一般@pucho_SAN

返信 リツイート 9分前

返信先:@picardjapon すごく綺麗で、美しいです✨ これが食べられるなんてびっくりです☺ ピカール様は以前から気になっていました💕 パティシエをしており、フランス菓子も大好きです😌 ぜひご縁がありますように✴

パティシエに男性が多いから、甘いもの好きなのも男性が多いような気がするが、確かに可愛いケーキと一緒に写真に納められるのは女性が多いと、甘いもの好きって言うオジサンがいると、ちょっと引くのかなぁ、でもその可愛い美味しいスイーツ作ってんのもオジサン率高いのは許容範囲なの?

いちご背景にいちごパティシエ...とても良き pic.twitter.com/lNlHhJmXv5

RT @ayagameaka: カタン島ウェディングケーキ、パティシエさんが頑張ってくれたのでこのクオリティの高さ! #結婚式 #ボードゲーム #カタン pic.twitter.com/3Tz4OTkcew

Twitterはなゴリ☆ちゃん@jijiji823823

返信 リツイート 25分前

新しい仕事は今と時間変わらずで時給1000円になる。 いやー、結婚式場勤務とパティシエ経験と免許は強い…

返信先:@__0422310 パティシエさん!素敵! 将来、美味しいケーキとか食べに行きます🙋‍♂️🧁

Twitter超・なか(エプロン)@syumigawa01

返信 リツイート 26分前

Diorは勿体無いから 大事に大事に使うんだ🙈 てことで一旦プチプラに塗り替え スウィーツスウィーツのネイルパティシエ31 この優しいグレージュめっちゃ好き pic.twitter.com/vBtcR25Lwc