パティシエ専門学校の東京と地方の学校との差は就職率と国家試験の合格率の違いにあります。
東京なら就職先もたくさんありますし、卒業生が活躍しているところでのインターンも視野に入れることができます。
また総合的な専門学校が多いので途中から進路変更をすることも可能で、時間とエネルギーの節約にもなります。
地方出身の場合、地方の専門学校で国家試験をパスすることは可能ですが、就職先に制限がありますし、講師も東京に比べると1流とは言えないという事情もあります。

パティシエ専門学校は東京と地方で差はある?

パティシエ専門学校は東京と地方で差はある? パティシエ専門学校では東京と地方とでカリキュラムが全く違うということはありませんので、基礎的な理論と実技で独立や就職に必要なテクニックを学ぶことができるのは確かです。
しかしパティシエ専門学校ではどれだけ卒業生に有名な人がいるかやコンクールでの受賞経験があるかによって将来的なチャンスが変わってきますので、コンクールが多く留学も視野に入れることが容易な東京の専門学校を選ぶことは地方の学校にいるよりもメリットがあります。
差というわけではありませんが、東京のほうが生活費がかかるという事実も確かにあります。
しかし経済的に自立することを目的にすれば若いうちから自分で自分の生活や行動を意識することは将来的に役に立ちます。

東京のパティシエ専門学校でしか学べない知識とは?

東京のパティシエ専門学校でしか学べない知識とは? 東京のパティシエ専門学校ではホームパーティやガーデンパーティで見られるトレトゥールの知識や技術を学べます。
パテやテリーヌのようなフランスの惣菜料理はもちろん、本格的なパーティにも出せる料理技術を学ぶことができます。
さらにパティシエ専門学校では、ショコラの知識が学べるので好評です。
実習ではマッスプラリネやマジパンなどの作り方を学び、さらにデコレーションの技術も身に付けていきます。特に東京の専門学校では、ハイレベルなチョコレート作りを修得することが可能です。最近人気のテリーヌショコラの作り方も実習します。
また小さいケーキだけでなく、ウエディングケーキやバースディケーキを作る技術を基礎から学べるのも特徴です。
その他、多くのコンテストが開催されている飴細工が学べるのも特徴です。
パティシエ専門学校によっては、30日間にわたって飴細工の知識を学び、実習をします。
美しい形を生み出すテクニックだけでなく、飴の煮方から製法を学ぶので、多くの生徒に喜ばれています。
まだいずれの場合も、パティシエにはレシピ通りに正確に同じものを作る技術が求められます。
専門学校では、そうしたパティシエの心構えなどの知識も学ぶことができます。

パティシエに関するお役立ちリンク

一流パティシエ・ブランジェが直接指導の専門学校のサイト

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新着情報

◎2018/10/10

大卒でも専門学校に行くべき?
の情報を更新しました。

◎2018/6/1

専門学校で実践を学ぶメリット
の情報を更新しました。

◎2018/2/6

入試の内容は?
の情報を更新しました。

◎2017/12/1

パティシエ専門学校で作るケーキ
の情報を更新しました。

◎2017/9/5

パティシエ専門学校で海外研修へ
の情報を更新しました。

◎2017/8/9

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「パティシエ」
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返信先:@nami_73730320 パティシエじゃん😳

【うたスキ動画】「ALL RIGHT!!/阿修悠太(CV.花江夏樹)」を歌ってみた【歌のパティシエ%】 joysound.com/web/joy/movie/… #utadou3649688838 #うたスキ動画 途中歌詞飛んでますwwwwww間違えちったwwwwwwwwwwww

Twitterあらた🌻男装喫茶もんぷち@Arata_monpetit

返信 リツイート 12分前

でも、フランス帰りのパティシエがガトー・ウィークエンドと呼んでいることもあるので、多分どこかでは呼んでいるんだと思う。

RT @TO_AYMT: \ 脳内パティシエな君がスキ! / @TO_TOSHIMITSU 東海オンエア としみつくん🖖 同担拒否無 01 (18) ジャニヲタ兼務 #東海オンエア好きと繋がりたい #わーーーーYouTuber好きさんと繋がるお時間がまいりました

都会でも田舎でもない、緩やかに空気の流れる戸田公園の小さなカフェで働いてみませんか?お店では人を雇ってはいませんが、『コラボ』として色々な方と営業しています。気になった方はツイートに返信下さいね♪ #パティシエ #栄養士 #料理 pic.twitter.com/hePmE43K7U

TwitterCafe戸田日和lab.(旧池袋日和)@todabiyori

返信 リツイート 18分前

おやづどきですよ!今日は『パティシエのりんごのスティック』!何気にモンドセレクション3年連続金賞だらしくてびっくりしますね…

イザベラ:とあるパティシエの娘から差し入れにアイスをいただいた。み、見事な半円…そして美味い!

RT @adsweetsclub: ルイ・ドゥ・レトワール 辻口博啓氏のショコラトリー、ル ショコラ ドゥ アッシュで基盤を作った後に渡仏。ブルゴーニュ地方のパティスリー ジャマンにてさらに腕を磨き、帰国後、ウェスティンホテル仙台のシェフパティシエを務める。そんな方がオーナーシ…

Twitter❄💙Ryou だよ💙❄@Ryou_Killian

返信 リツイート 22分前

「甘いだけじゃ大人になれないの? そんなの絶対にヤダ!(略)」 のあたりが  曲調的にはモなんだけど あとほらいつかの某誌でパティシエしてたし

Twitter9時半寝@本垢にいる@hmd_clsc

返信 リツイート 26分前

返信先:@happy_yotsuba4他1人 こんなに本格的な修行まで! 凄い❣️パティシエさなちゃん💖 食べてみたいわ〜✨ #本当は習ってみたい‥‥(^^;;

Twitter西川真澄美(お米屋さん)@masumimi_kome

返信 リツイート 28分前