パティシエ専門学校の東京と地方の学校との差は就職率と国家試験の合格率の違いにあります。
東京なら就職先もたくさんありますし、卒業生が活躍しているところでのインターンも視野に入れることができます。
また総合的な専門学校が多いので途中から進路変更をすることも可能で、時間とエネルギーの節約にもなります。
地方出身の場合、地方の専門学校で国家試験をパスすることは可能ですが、就職先に制限がありますし、講師も東京に比べると1流とは言えないという事情もあります。

パティシエ専門学校は東京と地方で差はある?

パティシエ専門学校は東京と地方で差はある? パティシエ専門学校では東京と地方とでカリキュラムが全く違うということはありませんので、基礎的な理論と実技で独立や就職に必要なテクニックを学ぶことができるのは確かです。
しかしパティシエ専門学校ではどれだけ卒業生に有名な人がいるかやコンクールでの受賞経験があるかによって将来的なチャンスが変わってきますので、コンクールが多く留学も視野に入れることが容易な東京の専門学校を選ぶことは地方の学校にいるよりもメリットがあります。
差というわけではありませんが、東京のほうが生活費がかかるという事実も確かにあります。
しかし経済的に自立することを目的にすれば若いうちから自分で自分の生活や行動を意識することは将来的に役に立ちます。

東京のパティシエ専門学校でしか学べない知識とは?

東京のパティシエ専門学校でしか学べない知識とは? 東京のパティシエ専門学校ではホームパーティやガーデンパーティで見られるトレトゥールの知識や技術を学べます。
パテやテリーヌのようなフランスの惣菜料理はもちろん、本格的なパーティにも出せる料理技術を学ぶことができます。
さらにパティシエ専門学校では、ショコラの知識が学べるので好評です。
実習ではマッスプラリネやマジパンなどの作り方を学び、さらにデコレーションの技術も身に付けていきます。特に東京の専門学校では、ハイレベルなチョコレート作りを修得することが可能です。最近人気のテリーヌショコラの作り方も実習します。
また小さいケーキだけでなく、ウエディングケーキやバースディケーキを作る技術を基礎から学べるのも特徴です。
その他、多くのコンテストが開催されている飴細工が学べるのも特徴です。
パティシエ専門学校によっては、30日間にわたって飴細工の知識を学び、実習をします。
美しい形を生み出すテクニックだけでなく、飴の煮方から製法を学ぶので、多くの生徒に喜ばれています。
まだいずれの場合も、パティシエにはレシピ通りに正確に同じものを作る技術が求められます。
専門学校では、そうしたパティシエの心構えなどの知識も学ぶことができます。

パティシエに関するお役立ちリンク

一流パティシエ・ブランジェが直接指導の専門学校のサイト

パティシエ専門学校

新着情報

◎2018/10/10

大卒でも専門学校に行くべき?
の情報を更新しました。

◎2018/6/1

専門学校で実践を学ぶメリット
の情報を更新しました。

◎2018/2/6

入試の内容は?
の情報を更新しました。

◎2017/12/1

パティシエ専門学校で作るケーキ
の情報を更新しました。

◎2017/9/5

パティシエ専門学校で海外研修へ
の情報を更新しました。

◎2017/8/9

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「パティシエ」
に関連するツイート
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ゅゅちゃんと前マルチ潜ってて パティシエのリッパーに会った時の会話なんだけど 私「パティシエの衣装のリッパーの顎ってってバナナだよね。逆にさ、スウェンガリはアントニオ猪木だよね」

Twitter༒眠たい彼女༒豆煎餅@nemu_identityV

返信 リツイート 29秒前

「すごいパティシエ? 僕がいれば十二分でしょう」

高校3年の時に、アルバイトとして入ってくれたMちゃん。一昨日は専門学校の卒業式💚成人式の振り袖姿に続き、袴姿を見せに来てくれました✨パティシエになる夢に向かって、頑張れ⤴️ 🌸ご卒業 ご卒園をお迎えの皆様、おめでとうございます✨ #たつ吉 #日吉 #アルバイト #卒業式 yuzen-tatsukichi.jp/recruit/ pic.twitter.com/gyIKYGK5ae

Twitterたつ吉グループ(遊ZEN・そば処・龍華・半分、たつ吉。)@tatsukichi045

返信 リツイート 3分前

お菓子作り壊滅的な元パティシエです(*´ω`*)

たった一人で焼菓子工房を立ち上げ13年目。 今では1000万円以上の売り上げを上げる一人の女性の、大切にしていること。 「私がお客様から注文を頂いた時に大事にしている事・・・」 是非ご一読を。>リサの素~ココユタ日記~ kokoyuta.jugem.jp/?eid=1170 #パティシエ

Twitterパーソナルビジネス組立士(business personal trainer)@capkubokun

返信 リツイート 11分前

「セトー、暑い。アイス作れ」 「と言われても材料が無いっすよ」 「買いに行けばいいじゃん」 「だったら買った方が早いっす」 「パティシエが何を言う」

Twitter甘タローとパティシエなセトbot@amatou_setosin

返信 リツイート 11分前

少し前、兄さんがバレンタインのお返しで🐶クッキーを焼いたよ。パティシエかシェフになって、ドッグカフェを開くのが夢なんだってー。 #ホワイトデー #クッキー #犬クッキー #夢はドッグカフェ経営 pic.twitter.com/uVAp71UsH8

昴「うちの店は割と料理とかつまみもリーズナブルかつ多様に提供してるから、好きに試してみて。あ、チョコとか甘い物関係は昔馴染みのパティシエにこっちの方にも卸して貰ってるんだ。美味しいだろ?」

洋菓子職人と一言で言っても"パティシエ""ショコラティエ""グラシエ(アイス職人)""コンフィズール(ジャム、砂糖菓子職人)"など、作るものによっても分類されていますね。

Twitterパティシエ人材紹介@cakechef88

返信 リツイート 23分前

返信先:@LayersoloP パティシエwwwwww どっちかめっちゃ極めようかな🤔笑